Замороженные мидии отварить 2-3 минуты в подсоленной воде. Воду слить.
В сотейнике начать обжаривать в оливковом масле чеснок. Переложить туда отваренные мидии и тоже слегка обжарить...
Добавить белое сухое вино и потушить на медленном огне.
Обжарить на сковородке лук, сладкий и острый перец, стебель сельдерея и отправить к мидиям. Для мягкости можно добавить немного сметаны. Не испортит блюдо и мелко порезанная зелень.
Соль, специи - по вкусу. Особо рекомендую майоран - он составит основную ноту вкуса - слегка горьковатого, "копченого"...;-)
Подавать с чесночным багетом, свежими помидорами, белым вином. |