Рассказ этот шел на необычном и очень увлекательном семинаре, посвященном традициям чаепития разных народов. А проходил он в петербургском Доме национальностей. Детишки из фольклорного ансамбля «Забавушка», одетые в русские костюмы, разыграли забавную сценку о чаепитии, которую тепло приняли, сидящие в зале зрители.
Внимательно слушали участники семинара и рассказы об узбекском, памирском, татарском, азербайджанском, калмыцком, башкирское, киргизское чаепитии. Презентации со вкусом и любовью подготовили активисты национальных общин. Они принесли с собой не только почитаемые сорта чая и сладости, которыми щедро угощали гостей, но и рассказывали о секретах его приготовления.
Татарский чай, например, по способу приготовления имеет общие черты с древним тибетским рецептом и с современным калмыцким. И сегодня это татарский национальный напиток. Готовится татарский чай очень просто. Берут поровну воду и молоко, на стакан напитка 5-6 грамм прессованного чая, полчайной ложки сливочного или топленого масла и соль по вкусу. Ставим на огонь воду, когда закипит, бросаем зеленый чай и сразу добавляем горячее молоко. Все это должно кипеть минут пять или чуть больше. Не забываем помешивать. Добавляем по вкусу соль. Иногда добавляется перец. Готовый напиток разливается по пиалам, масло кладется в каждую пиалу отдельно. К татарскому чаю подают различную национальную выпечку. У некоторых групп татар званые обеды начинаются именно с подачи чая, и только после чаепития начинается основное угощение. А у казанских татар, например, чай завершает званый обед. Но независимо от этого, одним из главных украшений стола является хорошая беседа.
- Очень интересный семинар, он действительно помогает понять традиции и душу другого народа. Обязательно расскажу о нем своим ученикам и коллегам и мы обязательно попробуем заваривать чай по всем услышанным здесь рецептам, - рассказала Юлия Волотовская, преподаватель вечерней школы №133.- У нас учатся ребята разных национальностей, и им тоже будет интересно услышать о чайных традициях разных народов.
Понравился семинар и сотрудницам культурно досугового центра «Красногавардейский» Елизавете Симиченко и Римме Решетниковой. Им самим и их товарищам по работе тоже будут полезными полученные сведения и практически навыки.
На «чайном семинаре» шел не только разговор о том, как вести себя за столом и как заваривать чай. Главное, что речь зашла о том, чтобы его участники, а среди них было много педагогов школ, училищ, детских садов, сотрудников домов культуры, дали возможность своим воспитанникам узнать, что на свете, кроме них живут люди разных национальностей, такие же как они, и всем надо дружить и жить в мире.
О том, что о толерантности надо говорить с младых ногтей подтвердили и воспитатели детского сада №17 Невского района Татьяна Горожанкина и Елена Калинкина: - Мы тоже расскажем нашим ребятишкам об этих традициях, ведь у нас воспитываются дети самых различных национальностей. Они рассказали, что воспитывают уже не одно поколение маленьких мигрантов. И видят, что ребята начинают все лучше и лучше говорить по-русски, понимать нормы морали и поведения.
Вот на такие полезные и хорошие мысли навел этот необычный семинар. Все же не зря люди всех национальностей так любят пить чай! |
